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大眼面馆 大肠面界的清流  大眼面馆小店名“大眼”，门面上挂一大红幅“特聘香葛丽面点师主理”。 香葛丽三个字比较突出。作为老卢湾的棉垫，也是开了几十年的活招牌。小店特色大肠面，火候刚好，有点弹， 有点脆，对不爱油腻的女生而言，却是刚刚好，面条用的是一般切面，汤头亦是一般清汤，但是拌进了大肠的酱汤，鲜味就出来了，热热乎乎一顿，让人非常满意。 【美味区域】鲁班路105号 【人均】20元 知味面馆 重口味中的重口味  知味面馆超级小的一家店，只有4、5张桌子，一不小心就错过。进到店里一定要点的双浇大肠面，其实就是大肠+腰花，酱汁很厚，看着就很有食欲，吃之前先稍微拌一拌，腰花很新鲜，大肠很鲜，不腥，没有肥油，属于略有嚼头的口感，面条细细却也劲道。难怪很多人都专门来吃一回呢。 【美味区域】四川中路641号与香港路路口 【人均】24元 宝泰面馆 手工粗面老牌子  宝泰面馆很老的面店，装修像90年的风格，但味道是上海滩独此一家的，浓油赤酱浇头现烧，大肠处理到位，口感Q弹，还加了大葱调味。手工的粗面，泡再久也不糊掉，一炒而过的鸡毛菜飘在汤头上让人食欲大开。一口汤一口面在大热天里吃得满头大汗，也是排毒的一种方式 【美味区域】瞿溪路1072弄1号 【人均】35元 十面欢腾 海鲜面的隐藏菜单  十面欢腾这原本是一家做海鲜面的店，没想到大肠面也那么有惊喜。卤过的肥肠酥酥的、非常有嚼劲，一点都不油腻，香味沁入到面里，还有笋尖和雪菜的鲜味交融在一起，滋溜滋溜的吃完整碗笋尖肥肠拌面，简直就是满足呀！ 【美味区域】长乐路352号 【人均】45元 心乐面馆 重口味的文艺  心乐面馆心乐面馆新开不久就人气爆棚，他们家的大肠面是招牌中的招牌。大肠初上桌带着正点的酱油色香，把它浸到汤里，渐渐就露出了白净的身段，肠壁清晰可辨。普通的面汤头也就此完成了华丽转身，透出肉欲的气息，本尊君就是喜欢这种污感十足。 【美味区域】进贤路120号 【人均】40元 杨昌记大骨浓汤面 量多实在一大碗  杨昌记大骨浓汤面店面虽小但味道正宗，大肠面和招牌猪脚面都是老顾客们的良心推荐，大口吃面，汤头浓郁，面条劲道，猪大肠铺满整碗面，大肠处理得很干净，烧得软糯喷香。吃了一碗还想再来一碗。 【美味区域】制造局路81号 【人均】31元 金刚馄饨还有面 内脏大集合  金刚馄饨还有面大肠腰花猪肝三拼面，浓油赤酱的酱汁加上筋道的面条，吃一口很是满足。内料实实在在，超大一碗！内脏处理的很干净，大肠Q弹肥厚，猪肝嫩滑又大片，腰花弹牙又鲜嫩，酱汁浓稠面筋道，简直是内脏系的大满足！50元一碗的价格虽然有点肉痛，但还算值。 【美味区域】蒙自路207号11号楼001A 【人均】40元 大肠面 大肠面小祖宗  大肠面敢把“大肠”这样的“下水货”当店名的上海仅此一家，大肠特色酥、糯、香、有嚼头。做香糯的大肠不难，但是做能嚼10多口的大肠，上海除了这家，很难再找出第二家了，嚼一下，满足一下！嚼一下，欢畅一下！！嚼一下，幸福一下！每次本尊君去都会点一份大肠+烤麸+辣肉，简直吃翻天 【美味区域】复兴中路59号 【人均】30元 |
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