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沪上8碗味道超级好的大肠面

2016-8-29 17:35| 发布者: admin| 查看: 718| 评论: 0 |来自: 互联网

简介:大肠面是老上海们的最爱,吃了几十年依然还是心头好。不管你爱不爱重口味,这几家店一定要去尝尝。这些大肠面都是经过上海人民亲口品尝验证的好面条,咪道好的来。

大眼面馆  

  大肠面界的清流

点击图片进入第一页大眼面馆

  小店名“大眼”,门面上挂一大红幅“特聘香葛丽面点师主理”。 香葛丽三个字比较突出。作为老卢湾的棉垫,也是开了几十年的活招牌。小店特色大肠面,火候刚好,有点弹, 有点脆,对不爱油腻的女生而言,却是刚刚好,面条用的是一般切面,汤头亦是一般清汤,但是拌进了大肠的酱汤,鲜味就出来了,热热乎乎一顿,让人非常满意。

  【美味区域】鲁班路105号

  【人均】20元

知味面馆

  重口味中的重口味

点击图片进入第一页知味面馆

  超级小的一家店,只有4、5张桌子,一不小心就错过。进到店里一定要点的双浇大肠面,其实就是大肠+腰花,酱汁很厚,看着就很有食欲,吃之前先稍微拌一拌,腰花很新鲜,大肠很鲜,不腥,没有肥油,属于略有嚼头的口感,面条细细却也劲道。难怪很多人都专门来吃一回呢。

  【美味区域】四川中路641号与香港路路口

  【人均】24元

宝泰面馆

  手工粗面老牌子

点击图片进入下一页宝泰面馆

  很老的面店,装修像90年的风格,但味道是上海滩独此一家的,浓油赤酱浇头现烧,大肠处理到位,口感Q弹,还加了大葱调味。手工的粗面,泡再久也不糊掉,一炒而过的鸡毛菜飘在汤头上让人食欲大开。一口汤一口面在大热天里吃得满头大汗,也是排毒的一种方式

  【美味区域】瞿溪路1072弄1号

  【人均】35元

十面欢腾

  海鲜面的隐藏菜单

点击图片进入下一页十面欢腾

  这原本是一家做海鲜面的店,没想到大肠面也那么有惊喜。卤过的肥肠酥酥的、非常有嚼劲,一点都不油腻,香味沁入到面里,还有笋尖和雪菜的鲜味交融在一起,滋溜滋溜的吃完整碗笋尖肥肠拌面,简直就是满足呀!

  【美味区域】长乐路352号

  【人均】45元

心乐面馆

  重口味的文艺

点击图片进入下一页心乐面馆

  心乐面馆新开不久就人气爆棚,他们家的大肠面是招牌中的招牌。大肠初上桌带着正点的酱油色香,把它浸到汤里,渐渐就露出了白净的身段,肠壁清晰可辨。普通的面汤头也就此完成了华丽转身,透出肉欲的气息,本尊君就是喜欢这种污感十足。

  【美味区域】进贤路120号

  【人均】40元

杨昌记大骨浓汤面  

  量多实在一大碗

点击图片进入下一页杨昌记大骨浓汤面

  店面虽小但味道正宗,大肠面和招牌猪脚面都是老顾客们的良心推荐,大口吃面,汤头浓郁,面条劲道,猪大肠铺满整碗面,大肠处理得很干净,烧得软糯喷香。吃了一碗还想再来一碗。

  【美味区域】制造局路81号

  【人均】31元

金刚馄饨还有面

  内脏大集合

点击图片进入下一页金刚馄饨还有面

  大肠腰花猪肝三拼面,浓油赤酱的酱汁加上筋道的面条,吃一口很是满足。内料实实在在,超大一碗!内脏处理的很干净,大肠Q弹肥厚,猪肝嫩滑又大片,腰花弹牙又鲜嫩,酱汁浓稠面筋道,简直是内脏系的大满足!50元一碗的价格虽然有点肉痛,但还算值。

  【美味区域】蒙自路207号11号楼001A

  【人均】40元

大肠面

  大肠面小祖宗

点击图片进入下一页大肠面

  敢把“大肠”这样的“下水货”当店名的上海仅此一家,大肠特色酥、糯、香、有嚼头。做香糯的大肠不难,但是做能嚼10多口的大肠,上海除了这家,很难再找出第二家了,嚼一下,满足一下!嚼一下,欢畅一下!!嚼一下,幸福一下!每次本尊君去都会点一份大肠+烤麸+辣肉,简直吃翻天

  【美味区域】复兴中路59号

  【人均】30元

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